venerdì 15 maggio 2009

Una ricette a volo: Orzo alla menta e cumino

A me piace sperimentare - sia nella vita che in cucina. Ultimamente ho provato un pò di ricette etniche, ve ne lascio una a volo prima di affrontare la giornata.


Orzo alla menta e cumino

(contorno per 4 persone)


Ingredienti:


200 gr d’orzo

½ cucchiaino di curcuma

10 foglie di menta fresca tritate

½ cipolla dolce o rossa (meglio le cipolline fresche, se sono di Tropea ancora meglio)

il succo di un limone

1 cucchiaino di semi di cumino tostati

sale, pepe, olio d’oliva a piacere


Mettete in una casseruola acqua, orzo, sale, curcuma e scaldate a fuoco alto, poi coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti finchè l’orzo si sarà ammorbidito. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti senza togliere il coperchio. Scolate poi l’orzo, trasferitelo in una ciotola. Aggiungete la menta, la cipolla tagliata a rondelle, succo di limone, cumino, sale, pepe, olio, mescolate bene tutto e lasciatelo a insaporire al fresco per una mezz’oretta.


I rospi non ne erano tanto entusiasti, ma io si.

9 commenti:

luby ha detto...

quell'orzo così giallo è meraviglioso,letta e copiata!!!!!

beta ha detto...

Mooolto interessante ... magari non ci metto la cipolla ;-D . Bacioni

luby ha detto...

ops, scusa, ma snoopy ? come và?!?

enikő ha detto...

Beta, senza la cipolla perde molto. Io di solito lo preparo a cena, quando non è prevvista una serata mondana (cioè mai:)

Luby, Snoppy sta meglio di umore ma la zampa se la trascina. Martedì verrà operato, speriamo bene...

abete ha detto...

Molto invitante, me lo segno subito! In bocca al lupo per il cagnolino...

Danda ha detto...

Contorno? Io oggi ho seguito subito il tuo consiglio e ci ho pranzato!
Per farlo un po' più sostanzioso ci ho aggiunto pochi pomodorini e al posto del curcuma lo zafferano... mmm mi sa che ho stravolto la ricetta, però è venuto buono! Gnam!
Grazie!!! :D

eliana ha detto...

ma che bontà ma che bontà ma che cos'è questa cosina qua ???
Copiata!!! IO adoro l'orzo...ieri sera l'ho cucinato con gli asparagi...
un abbraccio e sono vicina a snoopy e a tutti voi....

Zsu ha detto...

Anch'io proprio oggi,-dopo tanto tempo-ho cucinato l'orzo.....col pesto di foglie di ravanelli

nonnAnna ha detto...

Com'è andato l'intervento? come sta adesso Snoopy...
Tante serene giornate a tutti ed un bacino ai tuoi piccoli
nonnAnna

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