Una ricette a volo: Orzo alla menta e cumino

A me piace sperimentare - sia nella vita che in cucina. Ultimamente ho provato un pò di ricette etniche, ve ne lascio una a volo prima di affrontare la giornata.

Orzo alla menta e cumino

(contorno per 4 persone)

Ingredienti:

200 gr d’orzo

½ cucchiaino di curcuma

10 foglie di menta fresca tritate

½ cipolla dolce o rossa (meglio le cipolline fresche, se sono di Tropea ancora meglio)

il succo di un limone

1 cucchiaino di semi di cumino tostati

sale, pepe, olio d’oliva a piacere

Mettete in una casseruola acqua, orzo, sale, curcuma e scaldate a fuoco alto, poi coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti finchè l’orzo si sarà ammorbidito. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti senza togliere il coperchio. Scolate poi l’orzo, trasferitelo in una ciotola. Aggiungete la menta, la cipolla tagliata a rondelle, succo di limone, cumino, sale, pepe, olio, mescolate bene tutto e lasciatelo a insaporire al fresco per una mezz’oretta.

I rospi non ne erano tanto entusiasti, ma io si.