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venerdì 15 maggio 2009

Una ricette a volo: Orzo alla menta e cumino

A me piace sperimentare - sia nella vita che in cucina. Ultimamente ho provato un pò di ricette etniche, ve ne lascio una a volo prima di affrontare la giornata.


Orzo alla menta e cumino

(contorno per 4 persone)


Ingredienti:


200 gr d’orzo

½ cucchiaino di curcuma

10 foglie di menta fresca tritate

½ cipolla dolce o rossa (meglio le cipolline fresche, se sono di Tropea ancora meglio)

il succo di un limone

1 cucchiaino di semi di cumino tostati

sale, pepe, olio d’oliva a piacere


Mettete in una casseruola acqua, orzo, sale, curcuma e scaldate a fuoco alto, poi coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti finchè l’orzo si sarà ammorbidito. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti senza togliere il coperchio. Scolate poi l’orzo, trasferitelo in una ciotola. Aggiungete la menta, la cipolla tagliata a rondelle, succo di limone, cumino, sale, pepe, olio, mescolate bene tutto e lasciatelo a insaporire al fresco per una mezz’oretta.


I rospi non ne erano tanto entusiasti, ma io si.

9 commenti:

  1. quell'orzo così giallo è meraviglioso,letta e copiata!!!!!

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  2. Mooolto interessante ... magari non ci metto la cipolla ;-D . Bacioni

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  3. ops, scusa, ma snoopy ? come và?!?

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  4. Beta, senza la cipolla perde molto. Io di solito lo preparo a cena, quando non è prevvista una serata mondana (cioè mai:)

    Luby, Snoppy sta meglio di umore ma la zampa se la trascina. Martedì verrà operato, speriamo bene...

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  5. Molto invitante, me lo segno subito! In bocca al lupo per il cagnolino...

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  6. Contorno? Io oggi ho seguito subito il tuo consiglio e ci ho pranzato!
    Per farlo un po' più sostanzioso ci ho aggiunto pochi pomodorini e al posto del curcuma lo zafferano... mmm mi sa che ho stravolto la ricetta, però è venuto buono! Gnam!
    Grazie!!! :D

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  7. ma che bontà ma che bontà ma che cos'è questa cosina qua ???
    Copiata!!! IO adoro l'orzo...ieri sera l'ho cucinato con gli asparagi...
    un abbraccio e sono vicina a snoopy e a tutti voi....

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  8. Anch'io proprio oggi,-dopo tanto tempo-ho cucinato l'orzo.....col pesto di foglie di ravanelli

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  9. Com'è andato l'intervento? come sta adesso Snoopy...
    Tante serene giornate a tutti ed un bacino ai tuoi piccoli
    nonnAnna

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